Jean-Claude Carpanin Marimoutou et Daniel Baggioni (dir.), Formes-Sens/Identités, Université de La Réunion, 1989, 212 pages
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Daniel Baggioni et Jean-Claude Carpanin Marimoutou (dir.), Cuisines/Identités, Université de La Réunion, 1988, 204 pages
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